罐頭殺菌機(jī)對溫度計的要求

更新時間：2017-04-07 點(diǎn)擊次數(shù)：2388

　　zui早的罐頭是用玻璃瓶加上軟木及鐵絲緊緊塞著瓶口而成的。罐頭殺菌機(jī)在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，罐頭殺菌機(jī)生產(chǎn)廠家，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)的殺菌槽殺菌后，再由傳送帶送入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送入下一生產(chǎn)工序。

　　罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無菌要求，在常溫下能夠長期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。

　　罐頭殺菌機(jī)至少安裝一只zui小刻度為0.5℃，每厘米刻度不超過4℃，刻度清晰的玻璃水銀溫度計。安裝前必須嚴(yán)格校驗(yàn)，以后每年至少校驗(yàn)一次。當(dāng)發(fā)現(xiàn)與標(biāo)準(zhǔn)溫度對照偏差超過0.5℃時必須更換。每天應(yīng)檢查溫度計的水銀柱，如發(fā)現(xiàn)分段現(xiàn)象，必須立即修理或更換。

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